Recettes à base de vinaigre de cidre

Caroline, notre productrice cidricole nous a transmis quelques recettes à base de vinaigre de cidre. Vous pouvez les consulter en suivant les liens ci-dessous : Mangue Avocat Charlotte d’andouille de vire Salade des vendanges Bettteraves rapées à la pomme verte Petits pois à la Feta Poulet au cidre Bon appétit

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Charlotte d’andouille de vire

Charlotte d’Andouille de Vire, chou et beurre de moutarde Recette de Jérôme Bansard, le Pavé d’Auge, Beuvron en Auge Pour 6 personnes 600 g d’andouille de Vire 1 chou frisé 150 g de beurre 2 cuil à soupe de moutarde à l’ancienne 15 cl de vinaigre de cidre 6 ramequins…

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Mangue Avocat

Mangue Avocat 2 avocats 2 mangues 1 citron 1 belle laitue 2 échalotes 2 bouquets de ciboulette 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre 1 cuil à soupe d’huile d’olive 2 cuil à soupe d’huile neutre Epluchez les mangues et les avocats. Pressez le citron. Coupez les avocats en…

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Salade des vendanges

Salade des vendanges 1 salade feuille de chêne rouge 1 grappe de raisin muscat 125 g de roquefort 60 g de noisettes concassées 125 g de poitrine fumée tranchée finement Cerfeuil Huile olive Vinaigre de cidre Préparez l’assaisonnement en mélangeant l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Faites griller…

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Bettteraves rapées à la pomme verte

Betteraves râpée à la pomme verte 4 betteraves crues 2 pommes granny smith 1 orange 1 gousse d’ail 6 tiges d’aneth 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre 4 cuil à soupe d’huile d’olive sel poivre Epluchez et râpez 4 betteraves crues et les 2 pommes. Assaisonnez les avec…

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