Commande de viande d’agneau et de porc

La prochaine livraison de la ferme Cirou aura lieu le samedi 9 février vers midi.

Les produits proposés sont :

  • De la viande d’agneau,
  • De la viande de porc,
  • Des chipos et merguez (100% brebis),
  • Du sauté de brebis
  • Des terrines de poisson,
  • De la farine,
  • De la semoule de blé fine,
  • Du jus de pommes.

Tous les produits sont BIO et viennent de leur exploitation sauf les terrines de poisson qui sont préparées en Touraine par un autre membre de leur famille.

Vous pouvez renseigner ICI le fichier avec vos commandes au plus tard le 1er février.

Le lieu de la livraison sera précisé aux personnes ayant commandé.

Veillez à ne pas vous tromper en indiquant l’AMAP dont vous dépendez. Les personnes qui s’occupent des commandes pour chaque AMAP sont bénévoles et leur temps est précieux, les erreurs de saisie leur en font perdre !

Le tarif de chaque produit est repris dans le fichier. Les brebis et cochons sont nourris exclusivement avec de l’alimentation produite sur l’exploitation. Les agneaux consommes dans les premières semaines de leur vie exclusivement le lait de leur mère qui leur est entièrement réservé.

Pour ceux qui se posent des questions sur les colis, voici un peu plus de détails.

Les caissettes de porc de 9 kg environ, maxi 10 kg sont composées de :

  • 1/2 palette ou jarret,
  • 2 rôtis,
  • côtes et côtes échine,
  • escalopes,
  • sauté,
  • travers,
  • poitrine,
  • 6 chipos,
  • 4 saucisses + chair à saucisses,
  • boudin noir.

Un porc permet de composer 8 caissettes

Pour les colis de porc à partager, il en faut un nombre pair. Si ce n’est pas le cas, c’est le dernier ayant commandé ne pourra être servi.

Pour l’agneau, les caissettes font entre 6 et 8 kg pour un demi agneau :

  • gigot,
  • selle,
  • épaule,
  • côtes 1ere,
  • côtes filet,
  • poitrine,
  •  

Pour les demi caissettes, elles font  3 à 4 kg et sont composées d’un quart d’agneau (soit gigot, soit épaule + selle), le reste est identique.

Bonne semaine à tous

Estelle

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