Préparation du Courgeron ou Acorn

Le courgeron ou courge poivrée ou courge « acorn » C’est un type de courge a la peau généralement vert foncé. Certaines variétés sont blanches ou orange. Elle sont toujours sillonnées de profondes nervures. Elle mesure le plus souvent une douzaine de centimètres de haut et de 15 à 20 centimètres de…

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Mangue Avocat

Mangue Avocat 2 avocats 2 mangues 1 citron 1 belle laitue 2 échalotes 2 bouquets de ciboulette 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre 1 cuil à soupe d’huile d’olive 2 cuil à soupe d’huile neutre Epluchez les mangues et les avocats. Pressez le citron. Coupez les avocats en…

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Salade des vendanges

Salade des vendanges 1 salade feuille de chêne rouge 1 grappe de raisin muscat 125 g de roquefort 60 g de noisettes concassées 125 g de poitrine fumée tranchée finement Cerfeuil Huile olive Vinaigre de cidre Préparez l’assaisonnement en mélangeant l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Faites griller…

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Petits pois à la Feta

Petits Pois à la feta 1,5 kg de petits pois frais 2 oignons nouveaux 1 laitue 200 g de feta 15 feuilles de menthe 3 cuil à soupe d’huile d’olive 1 cuil à soupe de vinaigre de cidre Ecossez les petits pois et faites les cuire dans de l’eau bouillante…

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Poulet au cidre

Poulet au cidre 1 poulet de 1,5 kg coupé en 4 425 ml de cidre sec 15 ml de vinaigre de cidre 1 bouillon cube au poulet 3 feuilles de laurier Sel et poivre noir Mettre les morceaux de poulet dans une grande cocotte et couvrir de cidre et de…

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Poêlée de topinambours

Imprimer la recette Poêlée de topinambours Poêlée qui accompagnera idéalement de l’agneau. Le gout du topinambour qui se rapproche de celui du cœur d’artichaut associé avec la carotte doit être relevé par des épices suivant votre gout. Plat Poêlée de topinambours Cuisine Francaise Temps de Préparation 10 mn Temps de…

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