Bonjour à tous, La prochaine livraison de la ferme Cirou aura lieu le samedi 11 mai vers midi. Les produits proposés sont : De la viande d’agneau, De la viande de porc, Des chipos et merguez (100% brebis), Du sauté de brebis Des terrines de poisson, De la farine, De…
Caroline Prigent, productrice bio cidricole, qui nous avait fait une vente de ses produits l’année dernière, nous a envoyé l’information suivante : La récolte de cet automne n’ayant pas été bonne, nous n’avons pas suffisamment de produits pour assurer les ventes pendant notre salon préféré de Rambouillet. Donc nous ne serons…
Afin de fêter la nouvelle année et les 1 an de notre association, les membres de notre Amap, étaient conviés à une soirée galette des rois le vendredi 18 janvier à la salle Puyade. Les trois autres Amaps de Viroflay rive droite et Chaville étaient également présentes et ont partagées avec…
Caroline, notre productrice cidricole nous a transmis quelques recettes à base de vinaigre de cidre. Vous pouvez les consulter en suivant les liens ci-dessous : Mangue Avocat Charlotte d’andouille de vire Salade des vendanges Bettteraves rapées à la pomme verte Petits pois à la Feta Poulet au cidre Bon appétit
Charlotte d’Andouille de Vire, chou et beurre de moutarde Recette de Jérôme Bansard, le Pavé d’Auge, Beuvron en Auge Pour 6 personnes 600 g d’andouille de Vire 1 chou frisé 150 g de beurre 2 cuil à soupe de moutarde à l’ancienne 15 cl de vinaigre de cidre 6 ramequins…
Mangue Avocat 2 avocats 2 mangues 1 citron 1 belle laitue 2 échalotes 2 bouquets de ciboulette 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre 1 cuil à soupe d’huile d’olive 2 cuil à soupe d’huile neutre Epluchez les mangues et les avocats. Pressez le citron. Coupez les avocats en…
Salade des vendanges 1 salade feuille de chêne rouge 1 grappe de raisin muscat 125 g de roquefort 60 g de noisettes concassées 125 g de poitrine fumée tranchée finement Cerfeuil Huile olive Vinaigre de cidre Préparez l’assaisonnement en mélangeant l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Faites griller…
Betteraves râpée à la pomme verte 4 betteraves crues 2 pommes granny smith 1 orange 1 gousse d’ail 6 tiges d’aneth 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre 4 cuil à soupe d’huile d’olive sel poivre Epluchez et râpez 4 betteraves crues et les 2 pommes. Assaisonnez les avec…
Petits Pois à la feta 1,5 kg de petits pois frais 2 oignons nouveaux 1 laitue 200 g de feta 15 feuilles de menthe 3 cuil à soupe d’huile d’olive 1 cuil à soupe de vinaigre de cidre Ecossez les petits pois et faites les cuire dans de l’eau bouillante…
Poulet au cidre 1 poulet de 1,5 kg coupé en 4 425 ml de cidre sec 15 ml de vinaigre de cidre 1 bouillon cube au poulet 3 feuilles de laurier Sel et poivre noir Mettre les morceaux de poulet dans une grande cocotte et couvrir de cidre et de…
